Association des Vergers de Cérès

Mise à jour: 27/08/2017
Ce site est désormais obsolète et ne contient pas d’informations à jour.
Le nouveau site des Vergers de Cérès sera prochainement en ligne sur www.vergersdeceres52.com

Les Vergers de Cérès

La mise en valeur des petits vergers éparpillés un peu partout dans les campagnes, c’est désormais une réalité ! Sans aucun investissement supplémentaire, il est possible pour tout le monde, tout propriétaire d’une parcelle de culture de fruits et tout producteur, quelle que soit sa taille, de se lancer dans la fabrication de jus de fruits dans les normes. Cette possibilité, c’est le fruit de l’existence de l’association et atelier de jus de fruit Vergers de Cérès depuis 2005.

Certes l’idée n’est pas de se lancer dans la production à grande échelle mais l’initiative vise avant tout à la bonne gestion des ressources existantes, les fruits des petits producteurs, les crus récoltés par les agriculteurs de toute taille et une meilleure conservation. Avec des résultats très satisfaisants depuis sa création, le concept de l’association Vergers de Cérès, laquelle s’apparente à une coopérative agricole, démontre encore une fois de plus que l’idée est encore d’actualité dans le contexte actuel des multinationales. Avec son local mise à disposition par la municipalité, sa principale activité est basée dans la fabrication de jus de fruits à base de pommes, de raisins, de cassis, de poires… tout ce qui se cultive dans les vergers des alentours. L’atelier reçoit ces fruits afin d’en faire un suc, un nectar tout en ayant comme objectif de pérenniser ces variétés oubliées ! La transformation fruits ne pose pas problème car les équipements sont là, les hommes de bonne volonté aussi et également l’atelier pour la fabrication du jus de pomme, les bouilleurs de crus pour ne parler que celle-ci.

Tout a été mis en place pour que tout le monde puisse profiter largement de cet atelier de fabrication de jus de fruits de Vergers de Cérès: il est donc clair, non erroné que la fabrication de jus de fruits, la transformation fruits a maintenant son antre, l’atelier Vergers de Cérès permettant la fabrication de jus de fruits. Pour tout producteur, il est possible de presser, conditionner, pasteuriser leurs fruits afin d’obtenir du jus de qualité. Les membres en apportant leurs fruits dans l’atelier de transformation fruits pourront donc boire du jus naturel sans produits chimiques, du jus bio fait avec des produits du terroir mais aussi les commercialiser par la suite avec une valeur ajoutée en plus. Un air du temps qui a peut-être de beaux jours devant lui ! Tout cela est rendu possible grâce à Vergers de Cérès avec ses installations suivant les normes sanitaires. D’ailleurs, l’atelier a déjà acquis une expérience notable et produit actuellement dans les 30.000 à 40.000 l de jus de fruits par an. Une performance qui rend bien des services à tous ses adhérents. C’est une activité sur la pente ascendante au vu des résultats de ces quelques années d’existence, et le soutien de tout le monde est toujours le bienvenu. Il ne reste plus qu’à faire fructifier le système, offrir encore plus de chance aux concernés de bénéficier de cette expérience et faire en sorte que faire du jus de fruit soit une réalité pour tous, même pour les petits exploitants agricoles.

La porte de l’association Vergers de Cérès, un magnifique lieu de fabrication de jus de fruits ainsi que la transformation de fruits, est grande ouverte. La philosophie de Vergers de Cérès dirigé par son président Roger Fèvre et ses camarades est simple : donner de la valeur ajoutée aux fruits produits par les petits producteurs. Le but est de mettre en valeur les vieux lopins de terre inexploités des aïeux mais aussi les terrains de culture qui contiennent quelques centaines d’arbres fruitiers. Leurs propriétaires trouveront leurs compte avec cet atelier quand les aléas du climat leurs ont joué un mauvais tour, ou encore les restes de fruits non écoulés sur le marché peuvent poser quelques problèmes de conservation. Mais avec la transformation fruits, ces reliquats deviennent une nouvelle source de revenu secondaire.

Et comme la région et ses environs immédiates où Vergers de Cérès est implantée est un producteur de fruits tels le raisin en plus de la traditionnelle pomme, la transformation fruits par Vergers de Cérès ne peut être qu’encouragé avec ce que cela sous-entend. On y trouve aussi dans cette région d’autres fruits avec lesquels il est possible de faire jus de fruit.

Du coup, les intérêts des membres en adhérant à Vergers de Cérès sont nombreux, ils sont bénéfiques aussi bien pour l’association que pour ses membres : expérience dans le domaine associatif, possibilité de gain en vendant du jus, les fruits ne seront plus pourris sur place car les invendus ou ceux qui ne sont pas consommés par les propriétaires seront transformés en jus, expérience en fabrication de jus de fruits, en transformation fruits en produits dérivés comme les confitures, les compotes, et tant d’autres choses aussi… Ses bouilleurs de crus ultra modernes et permettant la fabrication du jus de pomme, faire jus de fruit offre en plus une expérience enrichissante pour les agriculteurs, les simples personnes qui voudraient acquérir de nouveaux savoirs.